Print
Gulaš je višenamjenski, brzi i jednostavni sos od govedine, začinjen alevom paprikom. Potiče iz Istočne i Jugoistočne Evrope, a danas ćemo istraživati njegovo balkansko lice. Izvrstan je sa rižom, tjesteninom ili kinoom.

Balkanski Gulaš

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 80 mins
  • Total Time: 1 hour 25 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 2 supene kašike maslinovog ulja (ili običnog)
  • 1 luk (oguljen, sitno nasjeckan)
  • 500 grama govedine (bilo koji komad)
  • 1/2 supene kašike bibera
  • 1/2 supene kašike soli (ili vegete)
  • 3 supene kašike aleve paprike (ili više)
  • (Optionalno) 2 stabljike celera (nasjeckane)
  • 2 mrkve (velike, oguljene, nasjeckane)
  • 2 supene kašike prezle
  • (Optionalno) 4 supene kašike paradajz sosa
  • (Optionalno) 1/2 supene kašike šećera

Instructions

  1. U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte. Dodajte govedinu na luk, ali ne miješajte, već pustite da se dinsta zajedno oko 15-20 minuta.
  2. Dodajte začine. Dinstajte dodatnih 5 minuta.
  3. Dodajte mrkvu (i celer ako koristite) i dobro promiješajte. Dinstajte dodatnih 5 minuta.
  4. Dodajte oko 400 mililitara vode. Nastavite dinstati na najnižoj temperaturi oko 30-40 minuta. (Ako volite rjeđi sos, dodajite još malo vode uz dinstanje. Ako volite gušći sos, ne dodajite više vode, a možete i čitavu količinu vode malo smanjiti.)
  5. (Ako koristite paradajz sos, dodajte ga zajedno sa šećerom, pa promiješajte.)
  6. Dodajte prezlu. Dobro promiješajte. Dinstajte dodatnih 5-10 minuta. Servirajte gulaš dok je vreo.

Notes

Napravite rižu, kuskus, polentu, hljeb, tjesteninu ili kinou sa strane.

Subscribe Via Email & Stay Connected!