Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Thick and plump marmalade rolls.

Buhtle sa Marmeladom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 90 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 2 hours

Description

Sočne i slatke buhtle sa džemom, kao savršen dezert.


Ingredients

Scale
  • 1 kesica kvasca (7 grama)
  • 1 supena kašika šećera
  • 800900 grama brašna
  • 3 jaja
  • 1 kafena kašika soli
  • 350450 mililitara toplog mlijeka
  • 100 mililitara ulja plus još malo
  • 300400 grama džema od šipka (ili po vašoj želji)
  • 45 supenih kašika putera

Instructions

  1. U manjoj zdjelici pomiješajte kvasac sa šećerom i malo tople vode. Ostavite oko 10-15 minuta dok smjesa ne počne da se mjehura.
  2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, 2 jaja, sol, ulje i nadošao kvasac. Počnite dodavati toplo mlijeko dok rukom  miješate sastojke dok se ne pretvore u glatko, elastično tijesto (oko 10 minuta). Prekrijte zdjelu krpom i ostavite 30-60 minuta ili dok se tijesto ne podupla.
  3. Pobrašnite radnu površinu i prebacite tijesto na nju. Podijelite ga i premijesite prvi dio (oko 5 minuta) a zatim ga razvijte sa oklagijom da bi dobili jedan veći kvadrat.
  4. Sa nožem isjecite tijesto na 15-16 kvadratića.
  5. Na svaki kvadratić tijesta stavite po jednu kafenu kašiku džema. Zatim napravite lopticu od svakog kvadratića tijesta. Najlakše je da uhvatite svaki kvadratić za suprotne uglove i priljepite ih zajedno, a zatim to ponovite sa ostalim uglovima. U protivnom, mozete ih urolati u male loptice.
  6. Ponovite korake sa ostatkom tijesta.
  7. Stavite loptice (buhtle) u pouljenu tepsiju (prilijepljeni dio na dnu) počevši od kraja tepsije prema sredini. Zagrijte rernu na 200°C.
  8. Umutite žumanjca preostalog jajeta sa kafenom kašikom ulja, te premažite svaku buhtlu sa njim. Zatim narežite mali komadić putera na svaku buhtlu. Ostavite da tijesto diše jos 20-tak minuta, a zatim stavite u rernu.
  9. Pecite 15 minuta, a zatim okrenite tepsiju da se buhtle ravnomjerno ispeku. Pecite dodatnih 15-tak minuta, pazeći da ne zagore. Ako vidite da su porumenile prije vremena, prebacite list folije preko tepsije.

Notes

Tepsija koju sam koristila je okrugla, sa dijametrom od 30cm.
Servirajte uz topli čaj. Pojedite dok su tople. Buhtle ne valjaju ako prenoće ili se ohlade.


Nutrition

  • Serving Size: 3 buhtle
  • Calories: 549
  • Sugar: 11.7g
  • Sodium: 313mg
  • Fat: 18.9g
  • Saturated Fat: 6g
  • Carbohydrates: 82.2g
  • Fiber: 3.6g
  • Protein: 13.1g
  • Cholesterol: 68mg

Keywords: buhtle sa džemom

Subscribe Via Email & Stay Connected!