Print
Slijedi recept za ćuftete: ukusno jelo za koje je potrebno 35 minuta. Možete li poželjeti bolje od toga? (Ne zaboravite napraviti i špagete ili makarone.)

Ćuftete (Ćufte)

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 20 mins
  • Total Time: 35 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • ĆUFTETE:
  • 1 kriška hljeba (starog dan ili dva)
  • 1 jaje
  • 300g faširanog mesa
  • 2 češnja bijelog luka
  • 1 kafena kašika senfa
  • 1 supena kašika soli
  • Biber po želji
  • 45 supenih kašika bijelog brašna
  • Ulje
  • UMAK:
  • 1 crveni luk (veći)
  • 2 češnja bijelog luka
  • 23 supene kašike bijelog brašna
  • 150g paradajz pirea
  • 1 supena kašika paprike
  • 1 supena kašika peršuna
  • 1 supena kašika bosiljka
  • 1 kafena kašika šećera
  • 1,5 do 2 šolje vode
  • Sol i biber po želji

Instructions

  1. Namočite hljeb u vodu dok ne bude potpuno vlažan, a onda iscijedite. Izgnječite ga, dodajte jaje, isjeckani bijeli luk, senf, sol, biber i meso. Sve dobro izmješajte. Oblikujte kuglice veličine ping pong loptice iz smjese koju ste dobili. (Trebali bi dobiti oko 14 kuglica od ove količine mesa, ali to ovisi i o veličini u koju ih oblikujete.)
  2. Isjeckajte bijeli i crveni luk.
  3. Ugrijte veću količinu ulja na visokoj temperaturi. Pričekajte dok ulje ne postane vrelo, zatim ćufte uvaljajte u brašno i ubacite u tavu sa uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumene. Oko 3 do 3 i pol minuta na jednoj strani, zatim preokrenite i pržite oko 2 minuta na drugoj. (Vrijeme će zavisiti od vašeg šporeta pa se vi vodite svojim iskustvom.)
  4. Izvadite ćufte u zdjelu i snizite temperaturu na najnižu. Dodajte crveni i bijeli luk i dinstajte. Dodajte po malo vode da ne zagori. Kad se crveni luk karamelizira (oko 3-4 minuta), postepeno dodajte brašno i dobro mješajte. Nakon što je sve izmješano, dodajte paradajz pire i vodu zajedno sa začinima. Ponovo sve izmješajte.
  5. Vratite ćufte u umak i ostavite da se kuha sve oko 5 minuta.
  6. Poslužite uz pire krompir ili tjesteninu.

Subscribe Via Email & Stay Connected!