Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Slijedi recept za ćuftete: ukusno jelo za koje je potrebno 35 minuta. Možete li poželjeti bolje od toga? (Ne zaboravite napraviti i špagete ili makarone.)

Ćuftete (Ćufte)

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 20 mins
  • Total Time: 35 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Ingredients

Scale
  • ĆUFTETE:
  • 1 kriška hljeba (starog dan ili dva)
  • 1 jaje
  • 300g faširanog mesa
  • 2 češnja bijelog luka
  • 1 kafena kašika senfa
  • 1 supena kašika soli
  • Biber po želji
  • 45 supenih kašika bijelog brašna
  • Ulje
  • UMAK:
  • 1 crveni luk (veći)
  • 2 češnja bijelog luka
  • 23 supene kašike bijelog brašna
  • 150g paradajz pirea
  • 1 supena kašika paprike
  • 1 supena kašika peršuna
  • 1 supena kašika bosiljka
  • 1 kafena kašika šećera
  • 1,5 do 2 šolje vode
  • Sol i biber po želji

Instructions

  1. Namočite hljeb u vodu dok ne bude potpuno vlažan, a onda iscijedite. Izgnječite ga, dodajte jaje, isjeckani bijeli luk, senf, sol, biber i meso. Sve dobro izmješajte. Oblikujte kuglice veličine ping pong loptice iz smjese koju ste dobili. (Trebali bi dobiti oko 14 kuglica od ove količine mesa, ali to ovisi i o veličini u koju ih oblikujete.)
  2. Isjeckajte bijeli i crveni luk.
  3. Ugrijte veću količinu ulja na visokoj temperaturi. Pričekajte dok ulje ne postane vrelo, zatim ćufte uvaljajte u brašno i ubacite u tavu sa uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumene. Oko 3 do 3 i pol minuta na jednoj strani, zatim preokrenite i pržite oko 2 minuta na drugoj. (Vrijeme će zavisiti od vašeg šporeta pa se vi vodite svojim iskustvom.)
  4. Izvadite ćufte u zdjelu i snizite temperaturu na najnižu. Dodajte crveni i bijeli luk i dinstajte. Dodajte po malo vode da ne zagori. Kad se crveni luk karamelizira (oko 3-4 minuta), postepeno dodajte brašno i dobro mješajte. Nakon što je sve izmješano, dodajte paradajz pire i vodu zajedno sa začinima. Ponovo sve izmješajte.
  5. Vratite ćufte u umak i ostavite da se kuha sve oko 5 minuta.
  6. Poslužite uz pire krompir ili tjesteninu.

Subscribe Via Email & Stay Connected!