Print

Čupavci

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 12 1x
  • Category: Dezert

Scale

Ingredients

  • Biskvit:
  • 400 grama brašna
  • 2 jaja
  • 200 grama šećera
  • 200 mililitara mlijeka
  • 100 mililitara ulja
  • 1 supena kašika praška za pecivo
  • Preliv:
  • 300 mililitara mlijeka
  • 300 grama čokolade za kuhanje
  • 5 supenih kašika šećera
  • 3 supene kašike putera
  • 200 grama kokosovog brašna

Instructions

  1. Zagrijte rernu na 100°C.
  2. U većoj zdjeli sastavite sve sastojke za biskvit i dobro umutite (oko 3 do 5 minuta). Smjesa mora biti glatka i bez grudvica.
  3. Tepsiju (veličine otprilike 20×30 cm) premažite uljem, pa zatim pospite brašnom. Izlijte smjesu za biskvit u tepsiju, pa protresite da se ravnomjerno rasporedi.
  4. Povećajte temperaturu rerne na 220°C. Rerna će se zagrijavati kako se biskvit bude pekao da bi ravnomjerno nadošao.
  5. (Vrijeme pečenja će zavisiti od vaše rerne.) Nakon 15 minuta smanjite temperaturu na 180°C, i pecite dodatnih desetak minuta. Po potrebi okrenite tepsiju u rerni, i ako previše porumeni, prekrijte biskvit folijom. (U slucaju sporijeg zagrijavanja ne morate mijenjati temperaturu rerne.) Čačaklicom izbodite nekoliko rupica u biskvitu da provjerite da li je dovoljno pečen. Ako čačkalica iz bisvkita izađe bez mrva, bisvkit je gotov. Ako na čačkalici bude tijesta, pecite još nekoliko minuta pa ponovite test. (Biskvit bi trebao biti gotov nakon 23 do 25 minuta.)
  6. Dok se biskvit peče, u dubljoj šerpici sastavite sve sastojke za preliv, osim kokosovog brašna. Postepeno zagrijavajte i miješajte, na tihoj ili srednjoj vatri dok se sastojci ne istope i integrišu. Dobro pripazite da čokolada ne zagori. Kada je sve istopljeno, sklonite sa šporeta.
  7. Istresite kokosovo brašno u dublju zdjelu.
  8. Izvadite biskvit iz rerne i narežite na kockice (otprilike 6×4 ili 24 kockica).
  9. Dok su i biskvit i preliv još uvijek topli, potopite svaku kockicu prvo u preliv, a zatim u zdjelu sa kokosovim brašnom. (Za ovo je najbolje koristiti prste, ali da se ne biste opržili možete i viljuškom.) Čupavce složite na poslužavnik, ili prekrijte folijom (a možete i u plastičnu kutiju sa poklopcem), te držite u frižideru do nekoliko dana.

Notes

Biskvit može biti svijetlo smeđe boje, ali se nekad desi da ostane bež kao na slici. U ovom slučaju samo se obazirite na test sa čačkalicom da odlučite da li je dovoljno pečen.
Temperaturu i vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni. Pazite na biskvit tokom pečenja, da ne bi zagorio.
Čupavce možete servirati hladne ili podgrijane, a možete i sa čašom mlijeka.
U čokoladni preliv možete dodati ekstrakt vanilije ili ruma po želji.
Oko 24 čupavca izađu sa ovom količinom sastojaka. Služite dva po osobi.

Subscribe Via Email & Stay Connected!