Print

Govedja (Juneća) Supica

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 130 mins
  • Total Time: 2 hours 20 mins
  • Yield: 8 1x
  • Category: Predjelo ili Glavno Jelo

Description

Juneća supa: ukusna, vruća, lagana, oplemenjuje dušu. Sve je ono što i pileća supica, samo intenzivnija.


Scale

Ingredients

  • 500 grama junetine (sa kostima i masnoćom)
  • 2 mrkve (srednje veličine, oguljene, nasjeckane na kolutove)
  • 1 korjen celera (ili 23 stabljike)
  • 1 luk (srednje veličine, oguljen, prepolovljen)
  • 1 pregršt peršuna (čitav) plus malo više (sitno nasjeckan)
  • 1 korjen peršuna
  • Biber po ukusu
  • (Opcionalno) So po ukusu
  • 12 goveđe kocke za supu
  • 3 litra vode ili goveđeg temeljca (ako koristite temeljac, nemojte koristiti kocke sa supu) i još malo
  • 2 pregršta rezanaca za supu

Instructions

  1. U većoj šerpi sastavite meso, mrkvu, korjen celera, luk, svježi peršun, so i biber. Dodajte kocku (ili kocke) za supu i naspite vodu.  (Ako koristite temeljac sa supu, nemojte dodavati kocku.) Pustite da proključa na najjačoj temperaturi.
  2. Snizite temperaturu na najniže i nastavite kuhati oko 2 sata. Dodajite po malo vode tokom kuhanja da nadomijestite tečnost koja ispari.
  3. Izvadite meso. Isjeckajte na komadiće (odvojite od masti, žlipica i kostiju) i ostavite sa strane.
  4. Izvadite korjen celera, luk, peršun, i korjen peršuna. Odbacite.
  5. Vratite isjeckano meso nazad u supu. Dodajte rezance. Pustite da se kuha desestak minuta. Garnirajte sa nasjeckanim peršunom.

Nutrition

  • Serving Size: 2-3 kutljače
  • Calories: 476
  • Sugar: 1.9g
  • Sodium: 317mg
  • Fat: 22.9g
  • Saturated Fat: 8.8g
  • Carbohydrates: 9.4g
  • Protein: 54.7g
  • Cholesterol: 186mg

Keywords: govedja supica, supa, corba, varivo

Subscribe Via Email & Stay Connected!