Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon

Govedja (Juneća) Supica

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 130 mins
  • Total Time: 2 hours 20 mins
  • Yield: 8 1x
  • Category: Predjelo ili Glavno Jelo

Description

Juneća supa: ukusna, vruća, lagana, oplemenjuje dušu. Sve je ono što i pileća supica, samo intenzivnija.


Ingredients

Scale
  • 500 grama junetine (sa kostima i masnoćom)
  • 2 mrkve (srednje veličine, oguljene, nasjeckane na kolutove)
  • 1 korjen celera (ili 23 stabljike)
  • 1 luk (srednje veličine, oguljen, prepolovljen)
  • 1 pregršt peršuna (čitav) plus malo više (sitno nasjeckan)
  • 1 korjen peršuna
  • Biber po ukusu
  • (Opcionalno) So po ukusu
  • 12 goveđe kocke za supu
  • 3 litra vode ili goveđeg temeljca (ako koristite temeljac, nemojte koristiti kocke sa supu) i još malo
  • 2 pregršta rezanaca za supu

Instructions

  1. U većoj šerpi sastavite meso, mrkvu, korjen celera, luk, svježi peršun, so i biber. Dodajte kocku (ili kocke) za supu i naspite vodu.  (Ako koristite temeljac sa supu, nemojte dodavati kocku.) Pustite da proključa na najjačoj temperaturi.
  2. Snizite temperaturu na najniže i nastavite kuhati oko 2 sata. Dodajite po malo vode tokom kuhanja da nadomijestite tečnost koja ispari.
  3. Izvadite meso. Isjeckajte na komadiće (odvojite od masti, žlipica i kostiju) i ostavite sa strane.
  4. Izvadite korjen celera, luk, peršun, i korjen peršuna. Odbacite.
  5. Vratite isjeckano meso nazad u supu. Dodajte rezance. Pustite da se kuha desestak minuta. Garnirajte sa nasjeckanim peršunom.

Nutrition

  • Serving Size: 2-3 kutljače
  • Calories: 476
  • Sugar: 1.9g
  • Sodium: 317mg
  • Fat: 22.9g
  • Saturated Fat: 8.8g
  • Carbohydrates: 9.4g
  • Protein: 54.7g
  • Cholesterol: 186mg

Keywords: govedja supica, supa, corba, varivo

Subscribe Via Email & Stay Connected!