Bijeli luk, krompir i kelj, je sve što je potrebno da napravite ovu osvježavajuću čorbu za kojom će vegetarijanski posjetioci bloga poludjeti.
Pobornici svakog načina ishrane su u saglasnosti samo sa jednom činjenicom: trebamo jesti više zelenog povrća.
Kelj na primjer.
Sigurno se pitate šta se može napraviti sa keljom?
Najljepša opcija je kelj čorba. Zovemo je samo kelj, kao i kupus.
Pošto je kelj malo tvrđi, prije nego ga stavite u čorbu moraćete ga malo izblanšati. Ako imate glavicu kelja koja je mlađa, trebaće vam oko dvije do tri minute. Starijem kelju treba oko četiri do pet minuta u ključaloj vodi. Ako napravite kelj nekoliko puta, vidjećete šta volite. Možda volite malo mekanije povrće u čorbi, u kom slučaju samo nastavite sa blanširanjem. Ako želite malo hrskaviju čorbu, skratite taj proces. (A ako želite supicu samo od krompira, pogledajte recept ovdje.)
Iznenadićete se koliko će vas kelj zasititi. Krompir i bijeli luk su dodaci, tako da vam sve ukupno trebaju tri sastojka za ovo savršenstvo od čorbe. A možete uz čorbu napraviti i faširane šnicle.
Kelj
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 40 mins
- Total Time: 45 mins
- Yield: 4 1x
- Category: Glavno Jelo
Ingredients
- 1 glavica kelja
- 4 krompira srednje veličine
- 2 češnja bijelog luka
- 7 supenih kašika ulja
- 1 supena kašika brašna
- 1 supena kašika vegete
- 1 kafena kašika bibera (ili po želji)
- (Opcionalno) Limun
Instructions
- Odstranite vanjske listove kelja i bacite ih, Izrežite venu iz glavice i također bacite. Nasjecite ostatak glavice na veće komade. Stavite u dublju šerpu, dobro posolite, i pustite da provrije na srednjoj temperaturi. Ostavite da vrije tri minute, a zatim iscjedite. Ogulite i nasjeckajte krompir i bijeli luk.
- U većoj šerpi, zagrijte ulje na visokoj temperaturi. Kad se zagrije, dodajte brašno i brzo izmješajte. Dodajte ostale sastojke, oko 700 mililitara vode, i snizite temperaturu na srednje. Dobro promiješajte, i pustite da se kuha oko 20 do 30 minuta.
- Servirajte čorbu dok je topla. Limun je opcionalan.
Leave a Reply