Kada mi je mama po prvi put napravila ove male kolačiće u obliku lubenice, oduševile su me njihove boje i figure. Moje oduševljenje je naraslo još i više kada sam ih konačno probala. Orasi pomiješani sa čokoladnim mrvicama i puterasto, mekano tijesto, su me odveli na putovanje kroz okuse. Njam!
Ovi kolačići naprosto navuku osmjeh na lice svake osobe.
Tako su… upadljivi. Savršene male lubenice. Sa ne tako ‘lubeničastim’ okusom. U redu, sa eventualno malim ‘lubeničastim’ okusom.
U svakom slučaju, ovo je jedan od dezerta koji oduševljava. I formom i sadržajem.
A pripremaju se jednostavno. Samo navucite rukavice prije bojenja. Ja sam naučila svoju lekciju.
P.S. Za recept je potrebno malo boje u ekstraktu. Vrlo malo. Ovo je jedini recept na čitavom blogu koji koristi nešto slično tako da ćete nam oprostiti ovaj put. Zar ne?
SLIČNI RECEPTI NA BLB
Ako pravite nekoliko vrsta kolačića uz današnje lubenice, probajte i bombice sa rumom i smokvama. Ne mogu da vjerujem da kombinacija smokvi i ruma može da proizvede nešto tako ukusno. Da li sam vam spomenula da su uvaljanje u lješnjake?
Hoćete da se malo razbacate sa okusima? Probajte male brodiće od kajsija i grožđica sa orasima. Okupite familiju oko trpezarijskog stola i krenite u napad.
A za kraj ostavljam nešto posebno. Kad već ulažete toliko vrijeme da napravite kvalitetan slatkiš, zašto ne biste napravili jedan prvoklasan dezert? Mamina čokoladna torta sa orasima je u našoj porodici već generacijama. Pitala sam naokolo i čini mi se da svaka obitelj ima jedan sličan recept za ovu klasičnu balkansku kraljicu svih torti. Bogata je, ukusna, možda čak i preteška. Ali vas ostavi zadovoljne i site satima.
- Crveni dio:
- 80 grama putera (sa sobne temperature)
- 80 grama štaub šećera
- 150 grama mljevenog keksa (Plazma, Petit Beurre ili slično)
- 2 žumanjca (tvrdo kuhana)
- 1 supena kašika ekstrakta ruma ili vanile
- 1 supena kašika crvenog ekstrakta (aroma jagode ili slično)
- Zeleni dio:
- 150 grama mljevenih oraha
- 150 grama štaub šećera
- 4-6 supenih kašika mlijeka
- 1 supena kašika zelenog ekstrakta (aroma mente ili slično)
- Dekoracija:
- 1-2 supene kašike čokoladnih mrvica
- (Stavite rukavice)
- Crveni dio:
- U većoj zdjeli zgnječite puter sa viljuškom dok ne postane potpuno glatak. Dodajte žumanjca i ekstrakt ruma ili vanile pa nastavite mješati. Kad se smjesa sjedini, dodajte štaub, pa počnite mijesiti rukama. Zatim dodajte keks i miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini. Na kraju dodajte crveni ekstrakt i mijesite dok smjesa ne postane ravnomjerno crvena.
- Podijelite smjesu na deset jednakih dijelova i oblikujte ih u loptice. Prebacite na tanjir i ostavite u zamrzivaču da se stegnu dok ne napravite zeleni dio.
- Zeleni dio:
- U većoj zdjeli sastavite orahe i štaub. Dobro promiješajte. Dodajte mlijeko i promiješajte još jednom. Na kraju dodajte zeleni ekstrakt i zamijesite smjesu sa rukama dok ne postane ravnomjerno zelena.
- Podijelite na deset jednakih dijelova i spljoštite svaki dio dok ne dobijete ravni kružić/ disk od svakog.
- Sastavljanje:
- Izvadite crvene loptice iz zamrzivača. Svaku lopticu stavite na po jedan disk i obmotajte da bi zeleni dio kompletno obuhvatio crveni. Ponovite dok ne dobijete deset zelenih loptica.
- Vratite loptice u zamrzivač dodatnih 15 minuta.
- Izvadite iz zamrzivača pa svaku lopticu presjecite na četiri dijela. Dekorišite sa čokoladnim mrvicama.
- Prekrijte krpom i ostavite na hladnom mjestu (ali ne u frižider) da prenoće. Sljedeći dan prebacite u kutiju za kolače. Ako ih sve odjednom ne pojedete, držite ih na hladnom.
Sa ovim receptom dobijate 40 kolačića.
Leave a Reply