Krem supa od gljiva je upravo ono što joj naziv i govori: topla kremasta supa popularna među mnogim nacijama upravo zbog svog bogatog okusa.
Današnji recept je dosta jednostavan. Ova supa nije baš originalna niti puno drugačija od većine krem supa od gljiva. Ali, zahvaljujući bogatom okusu zaslužuje svoje mjesto na stolu, posebno tokom kišnih dana.
Recept je pojednostavljen koliko je to bilo moguće. Povrtni temeljac sam kupila, jer sam bila previše lijena da ga napravim. Čak sam koristila blender da bih dovršila zadnji korak recepta. Supica je brza. Bez brašna. Bez zaprške. (Ukoliko ipak želite napraviti svoj temeljac, ovdje možete naći recept.)
Kao glavni sastojak koristila sam šampinjone. Ovaj recept možete vrlo lako prilagoditi svom ukusu, pa i koristiti neku drugu vrstu gljiva, kao naprimjer šitake gljive.
Samo nekoliko sastojaka, 30 minuta vašeg vremena, malo hljeba i imate vrlo ukusan ručak. Ukoliko ste raspoloženi za gljive, ali ne i za krem juhu, tu je hercegovačka supa od gljiva, pijani rižoto od gljiva, kao i gulaš od gljiva.
Krem Supa od Gljiva
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 35 mins
- Total Time: 45 mins
- Yield: 4 1x
- Category: Predjelo (Vegetarijansko)
Ingredients
- 1 velika mrkva
- 1 glavica luka srednje veličine
- 1 supena kašika maslinovog ulja
- 230 grama šampinjona (šitake gljive se takodjer mogu upotrijebiti)
- 1 češanj bijelog luka
- 710 mililitara povrtnog temeljca
- 6–8 supenih kašika mlijeka
- soli po želji
Instructions
- Isjeckati mrkvu i luk, te dinstati 10 minuta na maslinovom ulju na vatri srednje jačine. Povremeno dodavati malo vode po potrebi kako bi spriječili da sastojci izgore.
- Odvojiti 2-3 gljive i isjeckane upotrijebiti kao dekoraciju. Isjeckati preostale gljive i bijeli luk, te ih dodati prethodno izdinstanim mrkvama i luku. Dinstati zajedno 15 minuta na tihoj vatri. Podgrijati povrtni temeljac u odvojenoj posudi.
- Izdinstane sastojke, mlijeko i temeljac staviti u blender i miksati 1-2 minute dok se ne dobije kremasta smjesta.
- Supu opet prebaciti u posudu za kuhanje i krčkati na srednjoj vatri 3-5 minuta. Dodati soli po želji.
- Dekorisati sa prethodno odvojenim i isjeckanim gljivama. Poslužiti sa čipsom ili hljebom.
Leave a Reply