Print
Slijedi recept za kvrgušu.

Kvrguša

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 60 mins
  • Total Time: 1 hour 15 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 6 komada piletine (krila ili bataci)
  • 350 grama brašna
  • 1 supena kašika kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • 1 supena kašika vegete
  • 1/2 kafene kašike soli
  • šolje mlake vode
  • 46 supenih kašika putera
  • ½ šolje mlijeka
  • 6 supenih kašika pavlake (kiselog vrhnja)
  • Ulje

Instructions

  1. Uključite rernu na 250C. Ubacite u nju nauljenu tepsiju da se ugrije.
  2. Operite piletinu. U većoj zdjeli marinirajte je sa vegetom i 2 supene kašike ulja.
  3. Pomješajte brašno, pavlaku, jaje sol i vodu i mješajte dok ne postane izjednačeno (oko 5 min). Možete koristiti mikser.
  4. Pažljivo izvadite vrelu tepsiju iz rerne, i sipajte u nju tijesto. Lagano protresite tepsiju da izjednačite smjesu. Na vrh poredajte piletinu i jednako je rasporedite. Zalijte sa preostalim uljem iz zdjele u kojoj ste čuvali piletinu.
  5. Vratite tepsiju u rernu. Pecite 20-25 minuta, pazeći da ne zagori po vrhu, i da se ravnomjerno peče i po vrhu i dnu. Često je provjerite da ne bi zagorila. Ako počne da se rumeni previše, prekrijte je folijom.
  6. Snizite temperaturu na 200C i pecite dodatnih 20 do 25 min. (Kvrguša je gotova kad su krajevi malčice hrskavi, a sredina tvrđa ali ne previše, mada će dijelovi koji su ispod piletine biti mekši.)
  7. Izvadite kvrgušu iz rerne, i svaki komad piletine premažite jednom supenom kašikom putera. Vratite u rernu na 5 min.
  8. Opet izvadite iz rerne i zalijte ćoškove kvrguše mlijekom. Isključite rernu i vratite tepsiju unutra još 10 min.
  9. Prije serviranja je premažite pavlakom.

Notes

Ne morate temeljno nauljiti tepsiju, mala količina ulja će biti dovoljna. Uglavnom tepsija morla biti vrela kad sipate smjesu u nju da se ne bi ljepila.
Gustoća smjese od brašna bi trebala biti nešto gušća od one za palačinke.
Jedite sa pavlakom.

Subscribe Via Email & Stay Connected!