Print
kolac od jabuka, pita od jabuka, jabukovaca | balkanlunchbox.com

Mamin Kolač od Jabuka

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 50 mins
  • Cook Time: 50 mins
  • Total Time: 1 hour 40 mins
  • Category: Dezert

Description

Kolač od jabuka: predivan i lagan, kolač sa četiri sloja, recept moje mame. 


Scale

Ingredients

  • 1 kilogram jabuka (slatkih)
  • Kolač
  • 4 žumanjca
  • 100 grama šećera
  • Izrendana kora jednog limuna
  • 300 grama brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 grama putera (sa sobne temperature)
  • Nadjev:
  • 4 bjelanjka
  • 150 grama šećera
  • 150 grama oraha
  • 3 supene kašike pekmeza od marelica
  • 1 vanilijin šećer

Instructions

  1. Izrežite, pa narendajte jabuke. Iscijedite sok iz njih pa ih prebacite u dublju posudu. Sameljite orahe.
  2. U većoj posudi sastavite žumanjce sa šećerom. Izmiksajte malim mikserom dok se putpuno ne sjedine. Dodajte narendanu koru limuna i ponovo izmiksajte. Isključite mikser i uzmite drvenu kutljaču. Počnite dodavati brašno i miješajte u isto vrijeme. Dodajte svo brašno i prašak za pecivo. Kada se tijesto stvrdne, prebacite na pobrašnjenu površinu, i dodajte puter. Mijesite sve zajedno dok ne dobijete glatko, čvrsto tijesto. Podijelite na dva komada.
  3. Uzmite jedan komad tijesta i razvijte dok ne dobijete oblik dna tepsije (veličine otprilike 21cm x 31cm) u kojoj ćete peći kolač  Pobrašnite tepsiju i prebacite prvi sloj tijesta u nju. Prekrijte ga jednako jabukama.
  4. U većoj zdjeli napravite nadjev tako što prvo izmutite bjelanjce mikserom dok ne postanu pjenasti. Dodajte šećer, orahe, pekmez i vanilijin šećer. Nastavite miksati dok se sve ne sjedini. Kada je smjesa gotova, prespite je preko jabuka.
  5. Zagrijte rernu na 180°C. Uzmite drugi dio tijesta i izrendajte preko kolača (krupno rende). Stavite tepsiju u rernu i pecite 50 minuta. Okrenite je bar jednom poslije 25 minuta. Ako počne da rumeni, prekrijte folijom i pecite nekoliko minuta duže.

Keywords: lijena pita od jabuka, mamin kolac od jabuka, jabukovaca

Subscribe Via Email & Stay Connected!