Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon

Njoki sa Kozicama u Umaku

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 1x

Description

Njoki sa kozicama u umaku od bijelog vina nam dolaze iz Dalmacije. Ovaj specijalitet obogaćen gustim umakom vam donosi Jadran direktno na stol, ma gdje da živite.


Ingredients

Scale
  • 5060 mililitara maslinovog ulja
  • 1 luk  (nasjeckan)
  • 500600 grama kozica (zamrznute ili svježe)
  • 23 čehna bijelog luka (nasjeckan)
  • 300350 grama njoki (zamrznutih)
  • 375400 mililitara vode
  • 3060 grama prezle
  • 285 mililitara suhog bijelog vina (kao Pinot Grigio) 
  • So i biber po ukusu 
  • 450500 mililitara vrhnja za kuhanje 
  • 3060 grama svježeg peršuna (nasjeckan) + malo više za garniranje

Instructions

  1. U dubokoj, većoj tavi (ili wok-u) zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi oko 2-3 minute. Dodajte luk. Dinstajte i miješajte dok se luk ne kristalizuje, oko 3-4 minute. 
  2. Dok neprestano miješate, dodajte kozice i dinstajte narednih 4-5 minuta. Dodajte bijeli luk i nastavite dinstati i miješati 3-4 minute. 
  3. Dodajte njoke i vodu. Promiješajte i dinstajte 3-4 minute. Umiješajte prezlu, te dodajte vino i začine. Kuhajte i miješajte 1-2 minute. 
  4. Uspite vrhnje za kuhanje i peršun te promiješajte. Kuhajte jos minut i sklonite sa vatre. Garnirajte sa peršunom.


Nutrition

  • Calories: 990
  • Sugar: 2.9g
  • Sodium: 723mg
  • Fat: 61.9g
  • Saturated Fat: 30.6g
  • Carbohydrates: 50.4g
  • Fiber: 1.8g
  • Protein: 46.9g
  • Cholesterol: 493mg

Keywords: njoki, bijelo vino, umak, kozice

Subscribe Via Email & Stay Connected!