Print
savory crepes, crepes filled with spinach and cheese | balkanlunchbox.com

Palačinke sa Špinatom i Sirom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 40
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 6 1x

Description

Lagane za pripremiti, slane palačinke sa špinatom i sirom.


Scale

Ingredients

Palačinci (recept Julie Child):

  • 240 mililitara vode (hladne)
  • 240 mililitara mlijeka (hladnog)
  • 4 jaja
  • 1/2 čajne kašike soli
  • 360 grama brašna
  • 4 supene kašike otopljenog putera
  • (Tava dijametra 23cm)

Nadjev:

  • 400 grama mladog špinata (opranog i sitno nasjeckanog)
  • 4 jaja
  • 200 grama feta sira (ili travničkog)
  • 250 grama mladog sira
  • 200 grama pavlake (vrhnja)
  • 1 čajna kašika soli
  • 2 supene kašike otopljenog putera
  • (Okrugla tepsija dijametra 24cm+)

Preliv:

  • 34 jaja
  • 225 grama pavlake

Instructions

  1. U zdjeli srednje veličine sastavite sve sastojke za palačinke (osim ulja). Mikserom izblendajte sastojke 2 do 3 minute ili dok smjesa ne postane glatka. Isključite mikser i kašikom ostružite grudvice (ako ih ima) po stranama zdjele. Opet miksajte 1 do 2 minute. (Opcionalno: ostavite smjesu u frižideru sat, dva prije pečenja.*)
  2. Zagrijte tavu za palačinke na najjačoj temperaturi. Kada bude vrela, umočite salvetu u ulje pa sa njom premažite dno tave pazeći da se ne opržite, a zatim smanjite temperaturu na srednje. Zagrabite smjesu za palačinke sa kutljačom za supu, prespite je u tavu, a zatim protresite tavu dok se smjesa ravnomjerno ne rasporedi po njoj. Vratite je na peć, i pecite oko 1 min i 15 sekundi sa svake strane. Položite završenu palačinku na tanjir. 
  3. Ponovite proces dok ne ispečete sve palačinke. Trebali bi dobiti oko 12-13 palačinaka.
  4. U zdjeli srednje veličine sastavite sve sastojke za fil i promiješajte dok se ne sjedine u potpunosti. 
  5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Tepsiju malo širu od one za palačinke stavite premažite uljem i stavite jednu palačinku na dno. Premažite palačinku sa 2 do 3 kašike fila. Ponovite korak dok ne potrošite sav materijal. (Ne filujte palačinku na vrhu.) U manju zdjelu sastavite sastojke za preliv i izmiksajte ih.
  6. Ubacite tepsiju u rernu i pecite oko 15 minuta. Ravnomjerno prelijte preliv preko palačinaka i vratite tepsiju u rernu. Pecite dodatnih 15-20 minuta. Ako počnu rumeniti prekrijte folijom. Servirajte toplo. 

Notes

*Ako ostavite smjesu u frižideru duže od 2,3 sata, a ona se previše zgusne, dodajte malo vode i miješajte dok ne postane željene gustoće za pečenje.


Nutrition

  • Serving Size: 1/6 pite
  • Calories: 808
  • Sugar: 4.3g
  • Sodium: 1273mg
  • Fat: 63.1g
  • Saturated Fat: 28.4g
  • Carbohydrates: 35.3
  • Fiber: 2.3g
  • Protein: 27.2g
  • Cholesterol: 378mg

Keywords: palačinci, palačinke, palačinke sa fetom i špinatom

Subscribe Via Email & Stay Connected!