Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
savory crepes, crepes filled with spinach and cheese | balkanlunchbox.com

Palačinke sa Špinatom i Sirom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 40min
  • Cook Time: 30min
  • Total Time: 1 hour 10 minutes

Ingredients

Scale

Palačinci (recept Julie Child):

  • 240 mililitara vode (hladne)
  • 240 mililitara mlijeka (hladnog)
  • 4 jaja
  • 1/2 čajne kašike soli
  • 360 grama brašna
  • 4 supene kašike otopljenog putera
  • (Tava dijametra 23cm)

Nadjev:

  • 400 grama mladog špinata (opranog i sitno nasjeckanog)
  • 4 jaja
  • 200 grama feta sira (ili travničkog)
  • 250 grama mladog sira
  • 200 grama pavlake (vrhnja)
  • 1 čajna kašika soli
  • 2 supene kašike otopljenog putera
  • (Okrugla tepsija dijametra 24cm+)

Preliv:

  • 34 jaja
  • 225 grama pavlake

Instructions

  1. U zdjeli srednje veličine sastavite sve sastojke za palačinke (osim ulja). Mikserom izblendajte sastojke 2 do 3 minute ili dok smjesa ne postane glatka. Isključite mikser i kašikom ostružite grudvice (ako ih ima) po stranama zdjele. Opet miksajte 1 do 2 minute. (Opcionalno: ostavite smjesu u frižideru sat, dva prije pečenja.*)
  2. Zagrijte tavu za palačinke na najjačoj temperaturi. Kada bude vrela, umočite salvetu u ulje pa sa njom premažite dno tave pazeći da se ne opržite, a zatim smanjite temperaturu na srednje. Zagrabite smjesu za palačinke sa kutljačom za supu, prespite je u tavu, a zatim protresite tavu dok se smjesa ravnomjerno ne rasporedi po njoj. Vratite je na peć, i pecite oko 1 min i 15 sekundi sa svake strane. Položite završenu palačinku na tanjir. 
  3. Ponovite proces dok ne ispečete sve palačinke. Trebali bi dobiti oko 12-13 palačinaka.
  4. U zdjeli srednje veličine sastavite sve sastojke za fil i promiješajte dok se ne sjedine u potpunosti. 
  5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Tepsiju malo širu od one za palačinke stavite premažite uljem i stavite jednu palačinku na dno. Premažite palačinku sa 2 do 3 kašike fila. Ponovite korak dok ne potrošite sav materijal. (Ne filujte palačinku na vrhu.) U manju zdjelu sastavite sastojke za preliv i izmiksajte ih.
  6. Ubacite tepsiju u rernu i pecite oko 15 minuta. Ravnomjerno prelijte preliv preko palačinaka i vratite tepsiju u rernu. Pecite dodatnih 15-20 minuta. Ako počnu rumeniti prekrijte folijom. Servirajte toplo. 

Notes

Ako ostavite smjesu u frižideru duže od 2,3 sata, a ona se previše zgusne, dodajte malo vode i miješajte dok ne postane željene gustoće za pečenje.

U videu smo koristili naš standardni recept za tijesto za palačinke. Vi možete koristiti koji želite, vrlo su slični, a rezultat skoro isti. 


Nutrition

  • Serving Size: 1/6 pite
  • Calories: 808
  • Sugar: 4.3g
  • Sodium: 1273mg
  • Fat: 63.1g
  • Saturated Fat: 28.4g
  • Carbohydrates: 35.3g
  • Fiber: 2.3g
  • Protein: 27.2g
  • Cholesterol: 378mg

Keywords: palačinke, palačinke sa sirom, palačinke sa špinatom, špinat palačinke, spanać palačinke

Subscribe Via Email & Stay Connected!