Piletina na izrendanom kupusu, pomiješana sa ljetnim favoritima (kukuruzom, krastavcem i paradajzom), prekrivena sirom i vašim omiljenim dresingom.
Imam nešto specijalno za vas. Do sada nismo radili mnogo 30 minutnih recepata, niti salata na blogu. Danas radimo jedan recept koji je oboje.
Za ovu salatu sam čula od svoje izbirljive nećake. Ona ima 17 godina. Sjećam se da sam i ja bila izbirljiva kad mi je bilo 17 godina. Ono čega se naročito sjećam je ako neko jelo nije bilo divno, ne bih ga ni dotakla.
Njen pečat odobrenja je bio prvi znak da ova pileća salata sa kupusom ima potencijal. Ali ono što me zaista uvjerilo u to je bilo saznanje da je i moj zet obožava. To je velika stvar.
Vjerovatno sam pisala o ovome prije. Regionalna opsesija za mesom ovdje je neuporediva. Evo samo jednog primjera: mnogo ljudi na Balkanu jedu jagnjetinu svakih petnaestak dana.
Predivno, ali dosta teško, crveno, jagnjeće meso.
Međutim, teletina uveliko pobjeđuje mesni kontest popularnosti. Teletina je u svemu. U sosovima, čorbama, pitama i na grilu. Jednog dana ću je zateći i u baklavi.
Perad (piletina, ćuretina, itd), pogotovo piletina, iako je svugdje prisutna, nije baš omiljeno meso. To je meso koje se toleriše.
(Ova klasifikacija o preferiranju mesa se malo više pripisuje muškarcima nego ženama. Moj tata, ako se sjećate, nije smatrao večeru večerom ako nije bilo crvenog mesa. Često sam ga znala zateći ispred frižidera nakon što bi pojeo nešto od piletine. U posljednje vrijeme mu i ja postajem sve sličnija.)
Ipak, i pored nećake i zeta, trebao mi je i treći znak prije nego što sam je napravila.
Treći znak se pokazao u obliku narendanog kupusa. Ne mogu vam opisati koliko volim svježi i kiseli kupus. Otprilike isto koliko ne volim listove zelene salate.
A kako je narendani kupus temelj današnje salate, on direktno utiče na svježinu i ukus iste. Na kupus se narežu krastavci, doda kukuruz, paradajz, i na kraju se doda i piletina. Zadnji korak je dodatak narendanog, tvrdog, žutog sira, i eventualno neki dresing po želji.
Piletina igra veliku ulogu u ovom receptu. Moram priznati, ne samo da sam je tolerisala, sve sam pojela do zadnje mrvice.
Prvi put u životu razumijem šta znači kad se kaže da je protein u obliku mesa neophodan za salatu. Piletina je od priloga ovu salatu pretvorila u glavno jelo.
Ako razmišljate o salati za ručak, to je to!
Print
Prep Time:
Yield:
Category:
Print
PinIngredients
- 2 supene kašike ulja
- 3 pileća prsa (ili 6 pilećih fileta)
- 1/2 supene kašike vegete
- 1/2 supene kašike bibera
- 1 šolja kukuruza
- 1/2 glavice kupusa
- 2 paradajza
- 2 krastavca
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 50 grama tvrdog, žutog sira (edamer ili gauda)
- Dresing od jogurta
- (Opcionalno) 1/2 glavice zelene salate
Instructions
- Izrežite piletinu na kockice. Zagrijte ulje u većoj tepsiji na srednjoj temperaturi. Dodajte piletinu i začine. Pržite oko desetak minuta, ili dok piletina fino ne porumeni. U međuvremenu, stavite kukuruz u šerpicu sa vodom i pustite da proključa. Procijedite kukuruz, operite hladnom vodom.
- Kad su kukuruz i piletina spremni, pustite da se ohlade nekoliko minuta prije nego ih dodate salati.
- Narendajte kupus i stavite na dno velike zdjele. (Ako koristite i zelenu salatu, sitno je isjeckajte i dodajte i nju sad.)
- Isjeckajte paradajz, krastavac, i paprike. Dobro promiješajte. Dodajte piletinu i kukuruz i promiješajte još jednom.
- Narendajte sir na vrh salate. Servirajte uz svoj najdraži dresing.
Leave a Reply