Print

Punjene (Filovane) Tikvice

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 25 mins
  • Cook Time: 90 mins
  • Total Time: 1 hour 55 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Description

Punjene tikvice: savršeni fil od faširane junetine, riže i začina, pečen u izdubljenim tikvicama. Dolme za pet!


Scale

Ingredients

  • 3 tikvice (srednje, izrezane na četvrtine)
  • (Opcionalno) pavlaka

Sos:

  • 50 mililitara ulja (za podmazati tepsiju, ulje ne ide u sos)
  • ½ glavice luka (veći, oguljen, nasjeckan)
  • 2 češnja bijelog luka (oguljen, sitno nasjeckan)
  • 1 paradajz (veći, oguljen, nasjeckan)
  • 1/2 supene kašike soli (ili 1 supena kašika Vegete)
  • ¼  čajne kašike kopra
  • 12 supene kašika peršuna (sitno nasjeckan)

Nadjev:

  • 250 grama faširane junetine
  • 100 grama riže kratkog zrna
  • ½ glavice luka (veći, oguljen, nasjeckan)
  • 2 češnja bijelog luka (oguljen, sitno nasjeckan)
  • 1 paradajz (manji, oguljen, nasjeckan)
  • 12 supene kašika peršuna (sitno nasjeckan)
  • ½ čajne kašike mljevenog bibera
  • 1/2 supene kašike soli (ili 1 supena kašika Vegete)
  • 1/3 šolje mlijeka

Preliv:

  • 100 mililitara paradajz sosa
  • 400 mililitara vode

Instructions

  1. Zagrijte rernu na 250°C.
  2. Podmažite vatrostalnu tepsiju* sa uljem te u njoj sastavite sastojke za sos. Ubacite tepsiju u rernu na 10 minuta da se sos zagrije.
  3. Izdubite narezane tikvice uklanjajući jezgro i sjeme, kao da pravite male čašice.
  4. U većoj zdjeli sastavite sastojke za nadjev. Dobro promiješajte rukom. Nafilujte izdubljene i narezane tikvice sa nadjevom.
  5. U većoj šolji sastavite sastojke za preliv.
  6. Pažljivo posložite tikvice u vatrostalnu tepsiju pazeći da se ne opržite. Galantno zalijte tikvice prelivom po vrhu. Tečnost u tepsiji otprilike treba da dosegne vrhove tikvica. Prekrijte tepsiju folijom* te izbušite foliju čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta da bi para mogla da izlazi. Ubacite tepsiju sa tikvicama u rernu.
  7. Pecite 90 minuta na 210-225°C.* Poslužite ih tople sa (opcionalno) pavlakom.

Notes

Vatrostalna tepsija korištena za ovaj recept ima prečnik od 23cm.

Tikvice pečene pod folijom su sočnije, ali duže se peku. Ako ne koristite foliju, pecite ih bez, oko 50-60 minuta. U ovom slučaju češće provjeravajte da ne bi zagorjele, a povremeno ih zalijte po vrhu sa sosom iz tepsije.

Budući da je svaka rerna drugačija temperaturu morate podesiti po vašoj.


Nutrition

  • Serving Size: 3 tikvice
  • Calories: 406
  • Sugar: 7.5g
  • Fat: 19.9g
  • Saturated Fat: 5.2g
  • Carbohydrates: 34.1g
  • Fiber: 4.1g
  • Protein: 23.9g

Keywords: tikvice, punjene tikvice, zucchini boats, dolme, dolma, balkanlunchbox

Subscribe Via Email & Stay Connected!