Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Slijedi jedan jednostavan recept za pečeni punjeni patlidžan, drugi iz serije punjenog povrća.

Punjeni Patlidžani

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 35
  • Total Time: 1 hour 5 minutes
  • Yield: 3-4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Ingredients

Scale
  • 2 patlidžana (srednje veličine)
  • 2 supene kašike soli
  • 3 supene kašike ulja
  • 1 luk (oguljen, nasjeckan)
  • 2 češnja bijelog luka (oguljen, nasjeckan)
  • 350 grama mljevenog (faširanog) mesa (govedina)
  • 1 crvena paprika (nasjeckana)
  • 1 mrkva (narendana ili nasjeckana)
  • 2 supene kašike svježeg peršuna (or 23 čajne kašike začina)
  • So i biber po ukusu
  • 1 supena kašika paprike (začin)
  • 100 mililitara paradajz sosa
  • 2 paradajza (srednje veličine, oguljen, nasjeckan)
  • Nekoliko grančica ružmarina
  • 150200 grama mocarele (ili nekog drugog polutvrdog sira, narendan)

Instructions

  1. Odrežite korijenje sa patlidžana. Ogulite ih potpuno, ili na trakice (pogledajte sliku). Prepolovite dužinom i izdubite svaku polovicu tako da dobijete male ‘čamčiće’. Ostavite nešto ‘mesa’ iz srredine za fil. Dobro posolite patlidžan i ostavite ga da se ‘oznoji’ dok vi pripremate fil.
  2. Zagrijte rernu na 200°C (400°F). U većoj tavi zagrijte ulje (1-2 minute) na niskoj ka srednjoj temperaturi. Dodajte luk i bijeli luk i dinstajte dok miješate (5-7 minuta). Dodajte mljeveno meso i usitnite ga sa drvenom kutljačom. Kada meso primijeni boju (5-6 minuta), dodajte papriku, mrkvu, meso iz patlidžana, peršun, začine i paradajz sos. Dinstajte i miješajte (3-4 minute), pa sklonite sa ringle.
  3. Pažljivo iscijedite svaki patlidžanski čamčić da izađe što više vode. Nafilujte svaki sa 1/4 fila. Stavite u pouljenu tepsiju. Pospite paradajz preko patližana i dodajte ružmarin. Pecite 25-30 minuta.
  4. Izvadite patlidžane iz rerne, i dodajte mocarelu. Vratite u ugašenu rernu dodatnih 5 minuta. (Opcionalno)Poslužite uz rižu.

Notes

Korak 1: ‘znojenjem’ patlidžana ćete ga osloboditi gorčine.

 

Subscribe Via Email & Stay Connected!