Print
Slijedi jedan jednostavan recept za pečeni punjeni patlidžan, drugi iz serije punjenog povrća.

Punjeni Patlidžani

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 45 mins
  • Cook Time: 70 mins
  • Total Time: 1 hour 55 mins
  • Yield: 2 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 1 patlidžan (srednje veličine)
  • 4 supene kašike soli
  • 2 supene kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
  • 1 crveni luk (srednje veličine, nasjeckan)
  • 2 češnja bijelog lika (nasjeckana)
  • 150 grama faširane junetine
  • 1 supena kašika paprike
  • ¼ supene kašike soli (ili više po ukusu)
  • ¼ kafene kašike mljevenog bibera
  • 4 paradajza (srednje veličine, isjeckana)
  • Peršun po potrebi

Instructions

  1. Ogulite patlidžan po dužini na pruge (ili cijelog). Presijecite ga na pola po dužini. Izvadite sredinu patlidžana kašikom i napravite “brodić” od svake polovine. Temeljno posolite patildžan sa 4 kašike soli. Ostavite ga 45 min da pusti svoj sok.
  2. Pritisnite suprotne strane patlidžana šakama i prstima dok ne iscjedite sav sok iz njega. Isperite ga dobro od soli i soka.
  3. Zagrijte rernu na 200C. Naspite ulje u tavu i stavite je na visoku temperaturu. Kad postane vruća dodajte crveni i bijeli luk. Nakon što dobiju smeđkastu boju, dodajte faširanu junetinu, papriku i ½ supene kašike soli i bibera. Sve dobro izmješajte. Neka se krčka 5-10 min.
  4. Napunite “brodiće” od patlidžana smjesom od mesa. Nauljite tepsiju i u nju stavite patlidžane. Pospite isjeckanim paradajzom po patlidžanu i tepsiji. Prekrijte tepsiju folijom na kojoj ćete izbušiti nekoliko rupica viljuškom ili čačkalicom. Pecite cijeli sat.

Notes

Poslužite vruće sa rižom ili pireom. Dodajte kiselo vrhnje po želji.

Subscribe Via Email & Stay Connected!