Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon
Slijedi jedan jednostavan recept za pečeni punjeni patlidžan, drugi iz serije punjenog povrća.

Punjeni Patlidžani

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 45 mins
  • Cook Time: 70 mins
  • Total Time: 1 hour 55 mins
  • Yield: 2 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 1 patlidžan (srednje veličine)
  • 4 supene kašike soli
  • 2 supene kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
  • 1 crveni luk (srednje veličine, nasjeckan)
  • 2 češnja bijelog lika (nasjeckana)
  • 150 grama faširane junetine
  • 1 supena kašika paprike
  • ¼ supene kašike soli (ili više po ukusu)
  • ¼ kafene kašike mljevenog bibera
  • 4 paradajza (srednje veličine, isjeckana)
  • Peršun po potrebi

Instructions

  1. Ogulite patlidžan po dužini na pruge (ili cijelog). Presijecite ga na pola po dužini. Izvadite sredinu patlidžana kašikom i napravite “brodić” od svake polovine. Temeljno posolite patildžan sa 4 kašike soli. Ostavite ga 45 min da pusti svoj sok.
  2. Pritisnite suprotne strane patlidžana šakama i prstima dok ne iscjedite sav sok iz njega. Isperite ga dobro od soli i soka.
  3. Zagrijte rernu na 200C. Naspite ulje u tavu i stavite je na visoku temperaturu. Kad postane vruća dodajte crveni i bijeli luk. Nakon što dobiju smeđkastu boju, dodajte faširanu junetinu, papriku i ½ supene kašike soli i bibera. Sve dobro izmješajte. Neka se krčka 5-10 min.
  4. Napunite “brodiće” od patlidžana smjesom od mesa. Nauljite tepsiju i u nju stavite patlidžane. Pospite isjeckanim paradajzom po patlidžanu i tepsiji. Prekrijte tepsiju folijom na kojoj ćete izbušiti nekoliko rupica viljuškom ili čačkalicom. Pecite cijeli sat.

Notes

Poslužite vruće sa rižom ili pireom. Dodajte kiselo vrhnje po želji.

Subscribe Via Email & Stay Connected!