Palenta ili pura spada među najpopularnije balkanske doručke. Ovom jelu treba manje od 10 minuta kuhanja, a na kraju svi traže repete. Najbolja je u kombinaciji sa pavlakom, jogurtom, i (ukoliko se usuđujete) isjeckanim bijelim lukom.
Recimo da imate oko 10 minuta da napravite dobar doručak. Takođe, recimo da želite napraviti nešto čime će vaša porodica biti oduševljena, ali niste raspoloženi za tradicionalni doručak (kajgana, namazi i sl.).
Možda želite nešto drugačije. Neko jelo koje bi postalo veliki hit čim mu rastopljena pavlaka počne kliziti sa strane, rashlađujući ga dovoljno da prvu kašiku stavite u usta i zatvorite oči uživajući u čistom zadovoljstvu okusa. E, ako je to u pitanju…
Ono o čemu govorim je pura ili balkanska palenta. Nisam sasvim sigurna koji je fazon sa palentom u zapadnjačkoj kuhinji, ali svaki put kada sam jela puru u SAD-u, bila je dio nekog šminkerskog jela čije ime je bilo teško za izgovoriti. Nikad posebno, nikad sama pura. Sigurna sam da ste i vi u nekom popularnom restoranu probali palentu na isti način. Kombiniranu sa 10 000 sastojaka i prelivenu posebnim prelivom od organski uzgojenog lososa koji se lovi isključivo svake 73 godine u nekoj nepoznatoj rijeci blizu Pacifika od strane porodice koja se bavi tim poslom već 7 stoljeća.
Nije da u potpunosti odbacujem zadovoljstvo koje proizilazi iz degustiranja takvog jela, ali palenta sama za sebe može biti jako zavodljiva. Pošto je potrebno svega nekoliko minuta za njenu pripremu, zašto je ne probate bar jednom?
P.S. Mogu li vam predložiti još nekoliko ideja za puru? Sparite ih sa pijanim šniclama. A možete i sa špinatom. I naravno, pura ide savršeno uz gulaš.
Prep Time:
Yield:
Category:
Print
PinIngredients
- 2 šolje vode
- 1 supena kašika putera
- 1 šolja palente (kukuruzne krupice)
- 1–2 češnja češnjaka
- soli po ukusu
- pavlaka
- slatko mlijeko, kiselo mlijeko ili kefir
Instructions
- U vodu staviti puter i kuhati do ključanja.
- Smanjiti temperaturu i mješajući dodavati palentu. Nastaviti mješati 5-6 minuta sve dok se ne dobije ravnomjerna gusta masa.
- Skloniti sa šporeta i servirati odmah. Po želji preliti kiselim ili slatkim mlijekom ili dodati pavlaku.
Leave a Reply