Print
Rižoto sa gljivama u bijelom vinu je lijeni način da se napravi gozba! Danas pravimo strahovito ukusnu rižu dinstanu u vinu, završenu sa mekanim šampinjonima.

Rižoto Sa Gljivama U Bijelom Vinu

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 34 supene kašike ulja
  • 1 luk (oguljen, sitno nasjeckan)
  • 300 grama šampinjona (sitno nasjeckanih)
  • 250 grama bijele riže (okruglog zrna)
  • 250 mililitara bijelog vina (Chardonnay, Pinot Grigio, ili slično)
  • 500 mililitara vruće vode (otprilike)
  • 1 supena kašika vegete
  • 1 čajna kašika peršuna (sitno nasjeckan)

Instructions

  1. Zagrijte ulje u dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte sa laganim miješanjem dok se ne kristalizuje.
  2. Dodajte rižu, prelijte vinom i pustite da se dinsta. Povremeno promiješajte.
  3. Poslije nekoliko minuta počnite dodavati vrelu vodu. Tokom kuhanja ćete dodati oko 400-500 mililitara. Količinu ćete vi odlučiti u zavisnosti od riže. (Ako je ljepljiva, dodajte više. Ako je vodenasta, manje.) Dinstajte dodatnih 10 minuta. Povremeno promiješajte.
  4. Dodajte šampinjone u šerpu sa rižom. Dobro promiješajte. Dinstajte narednih 15 do 20 minuta ili dok gljive ne omekšaju. Miješajte često.
  5. Pred sami kraj, dodajte začine i dobro promiješajte.

Notes

Recept posuđen i adaptiran iz knjige Viljuškom po ex-Yu, Dajak, Mika. (2014) MARSO doo.

Subscribe Via Email & Stay Connected!