Print
Ako ste ikada imali želju napraviti baklavu ali vam se činila prekomplikovanom, današnje ružice su savršena alternativa. Po ukusu veoma slične, a po izgledu ružice su nadmašile i samu baklavu. O da, i puno, puno, lakše se pripremaju. 

Ružice

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 30 mins
  • Cook Time: 90 mins
  • Total Time: 2 hours
  • Yield: 25 1x
  • Category: Dezert

Scale

Ingredients

  • Sugar syrup (agda):
  • 750 grama šećera
  • 1 litar vode
  • 1/2 limuna (samo sok)
  • 1 limun (tanko narezan na kolutiće)
  • 1/2 čajne kašike vanilinog šećera
  • Ružice:
  • 24 lista jufke
  • 650 grama oraha (krupno nasjeckanog)
  • 650 grama oraha (sitno nasjeckanog, ili samljevenog)
  • 5 supenih kašika šećera
  • 250 grama putera

Instructions

  1. U dubljoj šerpi sastavite sastojke za agdu i pustite da provriju na najjačoj temperaturi. Smanjite na srednju temperaturu i pustite da vrijem 15 minuta. Sklonite sa šporeta i pustite da se ohladi.
  2. U većoj zdjeli kombinujte šećer i orahe. Dobro promiješajte da se sastojci sastave.
  3. U manjoj tavi istopite puter. Zagrijte rernu na 160°C.
  4. Na radnu površinu stavite dva lista jufke jedan na drugi, pa gornji premažite puterom. Na vrh stavite još dva lista jufke, pa gornji premažite puterom. Zagrabite dvije, tri šake fila, i ravnomjerno rasporedite po jufci. Ponovite proces. (Znači: 2 lista jufke, puter, 2 lista jufke, puter, fil, pa opet 2 lista jufke, puter, 2 lista jufke, puter, fil.) Urolajte jufku kao cigaru, i narežite na šnite debljine oko 2 cm. Od jedne rolnice trebali biste dobiti oko 17 ružica, ili jednu trećinu tepsije.
  5. Premjestite ružice u okruglu, pouljenu tepsiju, ali tako što ćete ih staviti vodoravno, tako da se fil vidi. (Kad se ispeku, izgledaće kao ruže.) Redajte ružice izvana prema unutra.
  6. Ponovite predhodna dva koraka sa preostalim sastojcima.
  7. Prelijte ostatak putera preko ružica. Pecite 90 minuta.
  8. Izvadite i prelijte sa agdom. Pustite da dobro upije prije nego ih servirate.

Notes

Mada tepsija ne mora biti okrugla, ljepše je kad jeste.
Dobićete oko 50-55 ružica. Servirajte po 2.

Subscribe Via Email & Stay Connected!