Salata od rendane cvekla i mrkva: najzdraviji obrok koje ćete pojesti ove sedmice.
Obično imam neku ideju za post prije nego ga napišem. Nisam na novou David Lebovitz-a koji na kompjuteru uvijek ima oko pedesetak skica, ali uvijek se može o nečemu pisati. Ako mi neka ideja padne na pamet, neka pričica koju vam moram ispričati, napišem nekoliko bilješki u tom trenutku. I potom nađem način da vam je prenesem.
Ali danas, iz nekog razloga sam totalno zakržljala. Šta vam mogu reći o cvekli ili mrkvi, a da je originalno? Nešto što niste znali? Pogotovo kad nemam neku priču koja me povezuje sa ovim povrćem.
Da ste me pitali za nešto banalno, kao što su uši na glavi, imala bih vam ispričati bar nekoliko priča.
Jedanput mi se brat vratio sa skijanja sa smrzotinama na ušima. Boljelo je pogledati ga. Tata ga je isprepadao i rekao mu da može očekivati da će mu uši otpasti do kraja dana. Nisu. Ali skoro da jeesu.
Drugi put je jedan rođak došao tati na konsultaciju za recept protiv klempavosti. Tata mu je rekao da zalijepi uši selotepjom svake noći prije spavanja. Opet se šalio. Ali i poslije dugoročnog ljepljenja ušiju, rođak mi je klempaviji nego prije.
A tu su i moje uši. Normalni ljudi odvedu svoju djecu u zlataru i tu se odradi bušenje. Bez uspomene i bez traume. Ali moji roditelji, oboje u medicinskom polju, su odlučili da to mogu sami uraditi. Ganjali su me po kući sa sterlizovanom iglom. Onda su me uhvatili i probušili mi uši. Nakrivo.
Eto vam priča o ušima.
Ali mrkva? Cvekla? Nema tu puno priče osim da su jako zdrave za pojesti.
Koliko zdrave? Luđački zdrave!
Cvekla recimo ima fitonutriente. Ako je prošlo nešto vremena od zadnjeg puta kad ste bili na biologiji, kao što je meni, recimo samo da se ove male substance koje se nalaze u biljkama imaju blagotvoran uticaj na zdravlje i preventivu bolesti.
Cvekla pomaže protiv stresa. A i pokazala se kao obećavajuća u nekim studijima u borbi protiv raka.
Samo da vas upozorim da urin može da vam bude ljubičast poslije konzumacije cvekle.
Ako želite jedan zabavan fakt, cvekla je odličan afrodizijak. Ali morate ih jesti svježe (kao recimo u današnoj salati).
A mrkva? Mrkva je toliko cool da ima svoj rođendan. U pitanju je 4. april ako vas zanima.
U SAD-u ljudi jedu oko 5kg mrkve svake godine. Mrkvu možete pronaći u raznim nijansama, ali vi i ja je obično jedemo narandžastu. Prije nekoliko stoljeća mrkva je bila u bojama od bijele do crvene.
Za razliku od cvekle, nutricionska vrijednost mrkve se popravlja sa kuhanjem, pogotovo ako se pravi na pari.
Kao i cvekla, mrkva preventuje degeneraciju makule, usporava starenje, i pomaže pri regulisanju krvnog pritiska.
Ali šta god da uradite, ne jedite baby mrkve. To uopšte nisu bebe mrkve. U stvari su samo mrkve koje nisu prošle test ljepote pa su narezane na baby komade. To im se sve može oprostiti. Nažalost, da bi ostale svježe, peru se u vodi sa previše hlora.
Preskočite ih, ili napravite svoje baby mrkvice.
Ili još bolje, napravite ovu salatu od cvekle i mrkve.
P.S. Evo još ideja za ukusne salatice: rendana jabuka i mrkva, klasična pileća salatica kao i salata od kiselog kupusa.
Salata od Cvekle i Mrkve
- Prep Time: 15 mins
- Total Time: 15 mins
- Yield: 4 1x
- Category: Salata
Ingredients
- 1 cvekla (velika, narendana)
- 5 mrkvi (velike, narendane)
- 1/2 supene kašike soli
- 2 supene kašike ulja
- 1/2 supene kašike sirćeta
- 1/2 limuna (samo sok)
Instructions
- U većoj zdjeli sastavite mrkvu i cveklu i dobro promiješajte. U manjoj posudi pomiješajte so, ulje, sirće i limunov sok. Sastavite sa salatom.
- (Opcionalno) Ostavite salatu da se ohladi u frižideru prije jela.
Leave a Reply