Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon heart heart icon heart solid heart solid icon
Danas pravimo sarajevsku picu, neobičnu, ali vrlo ukusnu. Ako imate da odvojite jedan sat vremena za kuhanje, i ako ste raspoloženi da pravite jelo za više osoba odjednom, ovo je sjajan izbor.

Sarajevska Pica

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 35 mins
  • Cook Time: 12 mins
  • Total Time: 47 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Ingredients

Scale
  • TIJESTO:
  • 1 supena kašika suhe germe
  • 1 supena kašika šećera
  • 320 grama bijelog brašna
  • 200 mililitara mlake vode
  • 23 supene kašike maslinovog ulja
  • SASTOJCI KOJI IDU NA VRH:
  • 67 supenih kašika kečapa
  • 45 šampinjona (većih)
  • 100 grama suhog mesa (šunke ili pršuta)
  • 56 kriški sira (edamer ili gauda)
  • 100 grama kajmaka
  • 1/3 supene kašike origana
  • 1012 maslina

Instructions

  1. Izmiješajte germu sa šećerom i malo tople vode, ostavite da nadođe oko 10 minuta.
  2. Ruke uvaljajte u brašno. Pomješajte germu sa brašnom u većoj zdjeli, dodajte vodu, i počnite mijesiti tijesto. Dodajte vodu dok budete radili sa tijestom. Po gustini tijesta, primijetićete da li vam treba više ili manje. Tijesto mora biti elastično i lako za razvijanje. Kad tijesto oblikujete u manju lopticu ostavite ga da nadođe na toplom mjestu oko 30 minuta.
  3. Zagrijte rernu na 250C. Pripremite sastojke koji će ići po vrhu tijesta. Meso i gljive isjecite na tanke kriške. Sir izrendajte ili ga isjecite na tanke kriške pa ih izlomite na manje dijelove.
  4. Izvadite tijesto iz zdijele i prebacite ga na radnu površinu posutu brašnom. Razvijte ga dok ne bude oko 35-40 cm u promjeru. Prebacite ga na kamen za picu ili okruglu tepsiju koju ste posuli brašnom.
  5. Tijesto premažite kečapom. Dodajte prvo sir, zatim ostale sastojke: meso, gljive, kajmak i na kraju origano.
  6. Pecite 10-12 minuta. Izvadite iz rerne i dodajte masline (i još kečapa ukoliko želite).

Subscribe Via Email & Stay Connected!