Print
Slagani (šareni) burek od faširanog mesa i krompira spada u kategoriju pita, jela spravljenjih od tankog tijesta koji se filuje. Preuzet iz turske kuhinje tokom Osmanskog carstva, pite su postale saastavni dio balkanske, a pogotovo bosanske kuhinje. Budući da današnji burek pravimo sa kupovnim jufkama (tijestom), ovo jelo se može naći na vašoj trpezi za sat vremena. 

Šareni Burek (Sa Kupovnom Jufkom)

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 45 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • FIL:
  • 1 luk (veći, nasjeckan)
  • 500 grama krompira (oguljenog, nasjeckanog na male kockice)
  • 500 grama faširanog mesa
  • 1 supena kašika vegete
  • 1/2 supene kašike bibera
  • JUFKA:
  • 500 grama kupovne jufke (oko 1 paket ili 1822 lista)
  • Ulje
  • PRELIV:
  • 100200 mililitara vode
  • 2 supene kašike putera
  • 1/2 supene kašike soli

Instructions

  1. U većoj zdjeli sastavite luk, krompir, faširano meso, 1 supenu kašiku ulja, i začine. Dobro zamijesite dok se sastojci ne sjedine. Zagrijte rernu na 250°C.
  2. Odmotajte jufku na radoj površini. Uzmite jedan list i premažite ga uljem. Zagrabite dosta nadjeva rukom, i napravite liniju od njega na kraju dužeg dijela jufke. (Nadjev bi trebao biti debljine otprilike dva prsta.) Urolajte jufku kao cigaru prema drugom kraju. Premažite vrh uljem, i prebacite u nauljenu tepsiju.
  3. Ponovite ovaj korak dok ne potrošite sve sastojke. Posložite urolanu pitu jednu do druge u tepsiju čvrsto. Ubacite tepsiju u rernu.
  4. Smanjite temperaturu na 230°C. Poslije prvih 8-10 minuta, prekrijte pitu folijom. Pecite dodatnih 20 minuta.
  5. Izvadite pitu iz rerne. Zagrijte vodu i puter, a zatim poprskajte pitu po vrhu. Prekrijte pitu čistom krpom i pustite da odstoji 30tak minuta.
  6. Narežite pitu okomito da bi dobili nekoliko redova.
  7. Jedite je dok je topla, sa kefirom, jogurtom ili mlijekom.

Subscribe Via Email & Stay Connected!