Print
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon
Slagani (šareni) burek od faširanog mesa i krompira spada u kategoriju pita, jela spravljenjih od tankog tijesta koji se filuje. Preuzet iz turske kuhinje tokom Osmanskog carstva, pite su postale saastavni dio balkanske, a pogotovo bosanske kuhinje. Budući da današnji burek pravimo sa kupovnim jufkama (tijestom), ovo jelo se može naći na vašoj trpezi za sat vremena. 

Šareni Burek (Sa Kupovnom Jufkom)

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 45 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • FIL:
  • 1 luk (veći, nasjeckan)
  • 500 grama krompira (oguljenog, nasjeckanog na male kockice)
  • 500 grama faširanog mesa
  • 1 supena kašika vegete
  • 1/2 supene kašike bibera
  • JUFKA:
  • 500 grama kupovne jufke (oko 1 paket ili 1822 lista)
  • Ulje
  • PRELIV:
  • 100200 mililitara mlijeka ili vode
  • 2 supene kašike putera
  • 1/2 supene kašike soli

Instructions

  1. U većoj zdjeli sastavite luk, krompir, faširano meso, 1 supenu kašiku ulja, i začine. Dobro zamijesite dok se sastojci ne sjedine. Zagrijte rernu na 250°C.
  2. Odmotajte jufku na radoj površini. Uzmite jedan list i premažite ga uljem. Zagrabite dosta nadjeva rukom, i napravite liniju od njega na kraju dužeg dijela jufke. (Nadjev bi trebao biti debljine otprilike dva prsta.) Urolajte jufku kao cigaru prema drugom kraju. Premažite vrh uljem, i prebacite u nauljenu tepsiju.
  3. Ponovite ovaj korak dok ne potrošite sve sastojke. Posložite urolanu pitu jednu do druge u tepsiju čvrsto. Ubacite tepsiju u rernu.
  4. Smanjite temperaturu na 230°C. Poslije prvih 8-10 minuta, prekrijte pitu folijom. Pecite dodatnih 20 minuta.
  5. Izvadite pitu iz rerne. Zagrijte vodu (ili mlijeko) i puter, a zatim poprskajte pitu po vrhu. Prekrijte pitu čistom krpom i pustite da odstoji 30tak minuta.
  6. Narežite pitu okomito da bi dobili nekoliko redova.
  7. Jedite je dok je topla, sa kefirom, jogurtom ili mlijekom.

Subscribe Via Email & Stay Connected!