Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Satarash, or Risotto stir fry: a contemporary take on a classic. Round grain rice simmered in a sauce of bell peppers, yellow onions and tomatoes for a light and filling vegetarian favorite.

Sataraš sa Rižom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 45 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno jelo

Description

Sataraš sa rižom je lagani balkanski sos sa povrćem, a po ukusu nešto između đuveća i povrća iz voka. Za ovo jednostavno jelo upotrebljava se najsvježije povrće (paprike, luk, paradajz) koje se lagano dinsta, a zatim pomiješa sa rižom kratkog zrna. Savršeno je vegetarijansko jelo sa naših prostora. 


Ingredients

Scale
  • 6 supenih kašika ulja
  • 2 luka (srednje veličine, isjeckana na veće komade)
  • 3-4 paprike (babure ili roge, žute i crvene, narezane na rezance)
  • 2 paradajza (oguljena i nasjeckana)
  • 1/2 kafene kašike peršuna (u začinskoj ili svježoj formi)
  • 1/2 kafene kašike celera (u začinskoj ili svježoj formi)
  • (Opcionalno) Vegeta po želji
  • So i biber po želji
  • 1 šolja nekuhane riže (kratkog okruglog zrna, oprana i ocijeđena)

Instructions

  1. U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi te dodajte luk. Dinstajte dok se luk 'ne oznoji'. Zatim dodajte dodajte paprike, promiješajte i nastavite dinstati. (Možete poklopiti/ otklopiti tavu po potrebi.) Na kraju dodajte paradajz i začine te dinstajte još malo. (Dinstaćete povrće oko 20 minuta.)
  2. Dodajte rižu u tavu sa povrćem te nastavite dinstati dodatnih 15-20 minuta. Dok dinstate, dodajite po malo vode (otprilike 2.5 čaše u totalu, ili oko 500-600 mililitara). Sataraš je gotov kada su riža i povrće mekani i sočni a u tavi i dalje ima malo tečnosti.

Nutrition

  • Calories: 422
  • Sugar: 10.1g
  • Sodium: 11mg
  • Fat: 21.3g
  • Saturated Fat: 4.1g
  • Carbohydrates: 53.7g
  • Fiber: 4.1g
  • Protein: 5.7g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: sataraš, sataraš sa rižom, sataraš s rižom

Subscribe Via Email & Stay Connected!