Print

Sitni Ćevap

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 45 mins
  • Total Time: 55 mins
  • Yield: 4 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 23 supene kašike biljnog ulja
  • 2 crvena luka (srednja do velika)
  • 2 češnja bijelog luka
  • 68 mrkvi, srednjih
  • 400 g teletine (ili junetine, ili mekane govedine)
  • 34 supene kašike svježeg peršuna
  • 1 paradajz pire (250 ml)
  • ½ kafene kašike šećera
  • 1 kafena kašika paprike
  • 34 šolje vode (odvojeno)
  • Sol i biber po želji

Instructions

  1. Zagrijte ulje u velikoj šerpi. Isjeckajte luk, bijeli luk, mrkvu, meso i peršun.
  2. Dodajte luk i bijeli luk u šerpu i dinstajte na srednjoj temperaturi oko 10-15 minuta dok voda gotovo ne ispari.
  3. Dodajte paradajz pire, šećer, papriku i peršun u šerpu. Ostavite da se kuha oko 5-10 minuta pazeći da ništa ne zagori. (Po potrebi dodajite po malo vode i smanjite temperaturu.)
  4. Na kraju dodajte dvije šolje vode u sos, pokrijte šerpu i smanjite temperaturu na srednje. Ostavite sos da proključa, a tada ćete temperaturu smanjiti na najnižu na nekoliko minuta. Kad je sos gušći od supe ali rijeđi od variva, a meso je mekano, znači da je gotovo.
  5. Dodajte sol i biber po želji i poslužite uz rižu ili tjesteninu.

Notes

Ne zaboravite da u isto vrijeme pripremite rižu ili tjesteninu.

Subscribe Via Email & Stay Connected!