Print
Slagana sirnica pripada porodici balkanskih pita. Ova pita je jelo iz "jedne tepsije." Pravi se tako što se kupovna jufka filuje sa filom od sireva i jaja.

Slagana Sirnica

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 35 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 400 grama mladog sira
  • 250 grama feta sira (ili Travničkog)
  • 250 grama pavlake
  • 45 jaja
  • ½ kašikice soli
  • 500 grama kupovne jufke (oko 1618 listova)
  • ½ šolje mlijeka
  • (Opcionalno) 1 supena kašika putera
  • Ulje

Instructions

  1. U većoj zdjeli dobro pomiješajte sireve, pavlaku, jaja i sol dok ne postanu jedna smjesa.
  2. Odmotajte jufku, i pouljite tepsiju u kojoj ćete slagati pitu. Stavite dva lista jufke na dno, a da pritom premažete svaki sloj jufke sa uljem.
  3. Zagrijte rernu na 200C.
  4. Ravnomjerno premažite gornju jufku sa oko 4 supene kašike fila, a zatim stavite jedan list jufke na fil. Ponovo premažite uljem prije nego stavite sljedeći sloj fila.
  5. Ponavljajte dok ne iskoristite sav fil i jufku, ali ostavite dva do tri lista jufke za vrh. Premažite gornji sloj i stavite u rernu.
  6. Pecite 15 minuta, a zatim okrenite tepsiju 180 stepeni. Ako je jufka uhvatila puno boje, možete je prekriti folijom. Pecite još 15 do 20 minuta.
  7. Izvadite pitu iz rerne, poprskajte sa mlijekom (opcionalno i puterom), i ostavite da se hladi 15 do 20 minuta.
  8. Jedite pitu dok je topla.

Notes

Ako je jufka duža (veća) od vaše tepsije, možete je ili izrezati da stane u tepsiju, ili saviti (zgužvati) dio koji je višak dok filujete.

Subscribe Via Email & Stay Connected!