Print
Danas vam donosim recept za šljivopitu, dezert od suhih šljiva, oraha i tijesta. Jednostavan recept, na nivou baklave sa jednostavnom pripremom.

Šljivopita

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 20 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 15 1x
  • Category: Dezert

Scale

Ingredients

  • ŠLJIVOPITA:
  • 1 šolja šećera
  • 740 g suhih šljiva bez košpica
  • 1 pakovanje gotovih jufki (350 g ili 1820 jufki)
  • 350 g oraha (polu mljevenih/ polu fino sjeckanih)
  • 1.5 šolja putera
  • AGDA:
  • 750 g šećera
  • 1 supena kašika ekstrakta vanilije
  • 2 limuna

Instructions

  1. Sipajte 1 šolju šećera i ½ šolje vode preko suhih šljiva, i ostavite da se kuha na niskoj temperaturi, miješajući povremeno dok ne omekša.
  2. Izmeljite 175 g oraha, a drugih 175 g fino isjeckajte. Pomješajte ih zajedno.
  3. Istopite puter na niskoj temperaturi. Poslažite dvije jufke jednu na drugu, premazujući svaku puterom. Zagrijte rernu na 250C.
  4. Uz dužu stranu jufke namažite sloj šljiva debljine jednog prsta. Zatim uzmite oraha onoliko koliko može da stane u dvije pune šake i ravnomjerno rasporedite po namazanom sloju od šljiva. Jufke sa nadjevom počnite da čvrsto rolate. Smjestite tako urolanu jufku u tepsiju namazanu puterom.
  5. Uzmite naredne dvije jufke i ponovite postupak. Narednu urolanu jufku smjestite čvrsto uz prvu. Ponavljajte dok vam ne ponestane sastojaka. Preostalim puterom poprskajte cijelu pitu.
  6. Pecite šljivopitu tačno 25 minuta.
  7. Nakon što se pita pekla prvih 10 minuta, uspite 750 g šećera u šerpu i zalijte vodom sa 10 espresso šoljica, dodajte sok od jednog limuna i supenu kašiku ekstrakta od vanilije. Drugi limun isjecite na tanke šnite i dodajte u šerpu. Ostavite da proključa.
  8. Kad proključa, ostavite agdu još tačno sedam minuta i zatim sklonite šerpu sa ringle.
  9. Do sad bi šljivopita trebala biti pečena.
  10. Vruću pitu zalijte vrelom agdom i ostavite je da se hladi. Ubacite je u frižider tek nakon što se je potpuno ohladila.

Notes

Ako su vam šljive potpuno suhe, ostavite ih u vodi na 15-20 minuta da omekšaju, izvadite košpice iz njih i onda započnite. Izmjerite jufke naspram tepsije u kojoj ćete peći pitu. Možda ćete morati malo skratiti jufke kako bi se uklopile.
Provjerite da li imate šolje za espresso kafu prije nego započnete.
Prije serviranja možete ugrijati pitu. Ili je možete servirati hladnu. Dodajte sladoled uz nju ako želite. ☺

Subscribe Via Email & Stay Connected!