Print
Chocolate Nutella strudel: chocolate infused flour caressed into dough, let to rise, smeared with huge chunks of Nutella, toped with egg yolk glaze, then baked. Tastes like heaven!

Štrudla sa Nutelom i Čokoladom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 40 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 1 hour 20 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Peciva

Scale

Ingredients

  • 1 supena kašika germe
  • 1 supena kašika šećera
  • 300 mililitara mlijeka
  • 3 supene kašike putera
  • 4 supene kašike tople vode
  • 600 grama brašna
  • 50 grama čokolade za kuhanje (narendane)
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 supene kašike šećera
  • 1 žumanjce
  • 400 grama nutele

Instructions

  1. Pomiješajte germu sa šećerom i toplom vodom. Ostavite petnaestak minuta da nadođe.
  2. U manjoj tavi ugrijte mlijeko i puter dok se ne istope zajedno, a zatim isključite i ohladite dok ne dosegnu mlaku temperaturu.
  3. U većoj zdjeli, sjedinite brašno, čokoladu, sol i šećer. Dodajite mlijeko i puter i zamijesite tijesto kao za hljeb. Ostavite oko sat, sat i po da nadođe.
  4. Pobrašnite radnu površinu, i prebacite tijesto na nju. Podijelite na dva dijela i mijesite svaki još nekoliko minuta. Uzmite prvi dio i razvijte u pravougaonik sa oklagijom, dok ne dosegne debljinu malog prsta. Premažite sa 150 grama nutele. Uradite isto sa preostalim tijestom. Prebacite u tepsiju u kojoj ćete peći, premažite sa žumanjcem i ostavite oko 45 minuta da ponovo nadođe.
  5. Zagrijte rernu na 200°C. Ubacite tepsiju i pecite 10 minuta. Smanjite na 180°C i prekrijte folijom. Pecite dodatnih 25tak minuta. Isključite rernu i ostavite štrudlu dodatnih 5 minuta u rerni a zatim izvadite. Pričekajte 15-20 minuta da se štrudla ohladi prije nego je jedete.

Notes

Obratite pažnju da čekanje da tijesto nadođe nije uljkučeno u vrijeme pripreme.