Print
https://balkanlunchbox.com/tirit-pita-sa-piletinom-od-gotovih-jufki-kora/

Tirit Pita sa Piletinom od Gotovih Jufki (Kora)

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 45 mins
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • 1 čitavo pile (oko 1kg)
  • 2 supene kašike soli
  • 1 luk (veliki, sitno nasjeckan)
  • 1 supena kašika bibera
  • 1 pakovanje tvrde jufke (pečene kore, ili 1214 tortilja)
  • Ulje
  • Pileći temeljac

Instructions

  1. U duboku šerpu naspite vode, oko 2/3 šerpe, a zatim stavite pile u nju. Posolite sa 1 supenom kašikom soli. Na najjačoj vatri dovedite do ključa, a zatim smanjite temperaturu. Kuhajte pile oko 45 minuta.
  2. Sklonite sa šporeta.
  3. Izvadite pile, ali zadržite temeljac. Skinite kožicu sa pileta, i odvojite meso od kostiju. Meso rukama usitnite na rezance.
  4. U velikoj zdjeli sastavite piletinu, luk, 1 supenu kašiku soli, i biber. Dobro promiješajte. Zagrijte rernu na 200°C.
  5. (Ako koristite tortilje, ispecite ih oko 5-7 minuta u rerni, ili dok se ne stvrdnu. Izvadite ih, a rernu ostavite uključenu.)
  6. Pouljite tepsiju (korištena je tepsija veličine otprilike 40x27cm). Položite jedan red jufke na dno, a zatim je poprskajte sa jednom ili dvije kutljače temeljca. Po vrhu ravnomjerno rasporedite nekoliko rukohvata nadjeva od piletine. Na piletinu dodajte sljedeći red jufke, pa ponovite proces dok ne ostanete bez materijala. Ostavite jedan red jufke za vrh, i njega također poprskajte temeljcem.
  7. Pecite 20 minuta na 200°C, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite dodatnih 15 do 18 minuta. Tokom pečenja, poprskajte pitu dva ili tri puta.
  8. Izvadite pitu iz rerne, i prekrijte kuhinjskom krpom. Pustite da se ohladi oko 15 do 20 minuta prije serviranja.

Subscribe Via Email & Stay Connected!