Print
zapečene palačinke punjene

Zapečene Palačinke sa Tartar Sosom

  • Author: Balkan Lunch Box
  • Prep Time: 40 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 55 mins
  • Yield: 6 1x
  • Category: Glavno Jelo

Scale

Ingredients

  • Nadjev:
  • 1 luk (sitno nasjeckan)
  • 500 grama gljiva (šampinjoni, nasjeckani)
  • 1 čajna kašika soli
  • Palačinke:
  • 280300 grama brašna
  • 2 jaja
  • 1 čajna kašika praška za pecivo
  • ½ čajne kašike soli
  • 480 mililitara mlijeka
  • 240 mililitara vode
  • 240 mililitara ulja
  • 2 supene kašike putera
  • Prelijev:
  • 225 grama tartar sosa

Instructions

  1. U dubljoj tavi zagrijte jednu supenu kašiku ulja i dodajte luk. Dinstajte na srednjoj vatri dok se luk ne kristalizuje, a zatim dodajte gljive. Nastavite dinstati i miješajte povremeno dok gljive ne omekšaju. Skinite sa vatre.
  2. U većoj zdjeli sastavite brašno, jaja, prašak za pecivo, mlijeko, i sol. Miješajte smjesu sa kuljačom nekoliko minuta, a potom koristite mikser. Izmiksajte i dodajite vode u smjesu. (Volumen vode će zavisiti od tijesta.) Miksajte dok smjesa ne postane skroz glatka i bez grudvica, gustoće slične vrhnju za kuhanje.
  3. Izlijte ulje u manju zdjelicu, a zatim namočite papirnu salvetu u njega. Koristite salvetu da sa njom podmažete tavu u kojoj ćete peći palačinke. Zagrijte tavu dok ulje ne bude potpuno vrelo, a zatim smanjite na srednje.
  4. Sa kutljačom za supu zagrabite smjesu za palačinke i izlijte u tavu. Protresite tavu da bi smjesa ravnomjerno prekrila dno tave. Pecite palačinku oko tridesetak sekundi sa svake strane. Kada dobije duboku zlatnu boju, gotova je.
  5. Ponovite dok ne ispečete sve palačinke. Sa ovom smjesom bi trebali dobiti oko petnaestak palačinaka.
  6. (Ovaj korak možete raditi paralelno sa pečenjem palačinaka.) Zagrijte rernu na 175°C do 190°C. Ubacite puter u tepsiju veličine 25x40cm i zagrijte u rerni.
  7. Nafilujte svaku palačinku sa kašikom ili dvije gljiva, i zarolajte, a potom ih poredajte u tepsiji.
  8. Prelijte sa tartar sosom, i zapecite oko 10 do 15 minuta.
  9. Uz serviranje dodajte još tartar sosa.

Subscribe Via Email & Stay Connected!